Giorno: 18 Luglio 2023

L’arte di produrre lo Champagne è un’evoluzione continua che si è sviluppata nel corso dei secoli. La tecnica di produzione è molto complessa e prevede diverse fasi, ognuna delle quali ha un’importanza fondamentale nella creazione del prodotto finale. Tra queste fasi, il remuage è una tecnica di affinamento che conferisce al vino la sua caratteristica…