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Esaurito
Il Bolgheri Sassicaia DOC 1999 è uno dei più grandi e famosi vini italiani nel mondo.
Nasce da terreni con caratteristiche morfologiche molto varie, dove la presenza calcarea è fortissima e ricca sopratutto di argilla. Nel 2007 l’inverno e la primavera furono miti con poca pioggia, questo ha anticipato i tempi facendo germogliare prima la vite. Quindi un’estate calda ma nella norma, ha contribuito a una maturazione dell’uva anticipata. Così è stato possibile vendemmiare nei tempi previsti.
Come da programma, la vinificazione è avvenuta in acciaio INOX a 30/31° e il Bolgheri Sassicaia DOC 1999 è invecchiato per due anni in rovere francese.
La cantina è la famosa Tenuta San Guido.
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| Litri | 0,75 |
|---|---|
| Alcol | 13,5° |
| Vitigno | Cabernet sauvignon 85%, cabernet franc 15% |
| Temperatura di servizio | 16/18° |
| Abbinamento | Secondi di carne rossa, selvaggina |
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