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L’Ornellaia Bolgheri Superiore 1998 è un grande blend di tre vitigni differenti.
L’uva, raccolta rigorosamente a mano, fermenta ad almeno 30° e invecchia in barriques francesi. Questo rosso affina un anno prima dell’assemblaggio dei vitigni, quindi torna in barrique per altri sei mesi. Infine affina ancora un anno in bottiglia.
Lo produce la Tenuta Ornellaia.
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| Litri | 0,75 |
|---|---|
| Alcol | 14,5° |
| Vitigno | Cabernet sauvignon 60%, merlot 35%, cabernet franc 5% |
| Temperatura di servizio | 16/18° |
| Abbinamento | Salumi, arrosto di carne, secondi di carne, selvaggina |
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