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Zero 140 Riserva 2008 DOCG di Enrico Serafino è il miglior esempio di quanto può essere longevo l’Alta Langa Metodo Classico. Un anno di affinamento sui suoi lieviti gli conferisce eleganza e complessità uniche al mondo.
Giallo paglierino con riflessi dorati e un grande perlage, ha un bouquet olfattivo ampio e complesso di canditi, miele, nocciole tostate, vaniglia e quindi crosta di pane. Il gusto è complesso, burroso, cremoso ed elegante, piacevolmente acido e dal finale minerale e lungo.
La cantina è la Enrico Serafino.
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| Litri | 0,75 |
|---|---|
| Alcol | 12,5° |
| Vitigno | Pinot Nero 85%, Chardonnay 15% |
| Temperatura di servizio | 11/13° |
| Abbinamento | Aperitivo, foie gras, caviale, crostacei |
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