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Il Sigillo è un aglianico del Vulture DOC in purezza rivisto in chiave moderna. Una maturazione piuttosto lunga lo caratterizza, con prima un periodo di due anni in rovere francese, conservato in grotte di tufo, quindi due anni in bottiglia.
Granato luminoso, ha note olfattive di frutti di bosco, cioccolato e pepe nero. Il gusto è decisamente abbondante, raffinato e vellutato, con un lungo finale di spezie, liquirizia e cioccolato fondente.
Lo produce Cantine del Notaio.
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| Litri | 0,75 |
|---|---|
| Alcol | 14° |
| Vitigno | Aglianico 100% |
| Temperatura di servizio | 16/18° |
| Abbinamento | Primi di carne, carne arrosto, selvaggina, formaggi stagionati |
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