Descrizione

Il Don Anselmo del 2016 è un grande vino rosso targato Paternoster. Un’etichetta di spicco per un prodotto che intende ricordare il nonno del fondatore della cantina. Il vino ha origine da vigne storiche con una resa bassa, a dare ancora più valore al Don Anselmo del 2016.

Vinificazione tradizionale in rosso, quindi macerazione sulle bucce per due settimane a temperatura controllata. La maturazione avviene prima in rovere di Slavonia, quindi in barrique francese. Dunque il completamento con affinamento in bottiglia per un anno.

Rosso rubino molto intenso, ha un bouquet olfattivo complesso con mirtilli, ribes, cacao e cuoio. Asciutto e caldo, è un vino raffinato e persistente.

Lo produce Paternoster.

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