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Tag: Nebbiolo
Fermentazione a grappolo intero: un’arte antica per vini straordinari
Quando parliamo di fermentazione a grappolo intero, stiamo toccando una pratica vinicola che affonda le radici nella tradizione, ma che continua a guadagnare popolarità nei vigneti moderni. Questa tecnica, che prevede l’utilizzo dell’intero grappolo, inclusi i raspi, è un metodo che non solo offre una nuova dimensione al vino, ma contribuisce anche a esaltare le…
Differenze fra Barolo e Barbaresco
Mariano Vini oggi vuole raccontarvi delle differenze tra due grandi vini italiani: il Barolo e il Barbaresco. Sono entrambi prodotti con uve Nebbiolo al 100%. Tuttavia il Barolo, cresciuto in alture più elevate e climi più freddi, tende a essere più strutturato, leggero nel colore e ricco di tannini e acidità . Invece il Barbaresco cresce…
Diversità del Nebbiolo: scopri come questo vitigno si trasforma nelle quattro principali zone di coltivazione
Oggi vogliamo condividere con voi la meravigliosa diversità del Nebbiolo, un vitigno straordinario che si trasforma in modo affascinante a seconda della zona in cui viene coltivato. Analizzeremo nelle quattro principali zone di coltivazione come il vino cambia. La diversità del Nebbiolo analizzata zona per zona. Conclusione. Se volete esplorare questa straordinaria diversità di Nebbiolo,…